Moments:з: января 2018

Рецепт любимого блюда

Пражский торт

Ингридиеты

а) для бисквита:
яйца куриные - 6 штук
сахар - 150 граммов
мука - 115 граммов

масло сливочное - 40 граммов
какао-порошок - 25 граммов
б) для крема:
масло сливочное - 200 граммов
сгущенное молоко - 120 граммов
яичный желток - 1 штука
вода - 20 граммов
какао-порошок - 10 граммов

ванильный сахар - 2 чайные ложки
в) для глазури
абрикосовый джем - 100 граммов
шоколад черный - 100 граммов
масло сливочное - 100 граммов
г) декор
любые сладости, орехи, ягоды

Девайсы:

ложка, нож, миски (три штуки), ковш (две штуки), форма для выпекания, миксер, лопатка, тарелка для торта.

Приготовление блюда

Бисквит

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить с половиной всего количества сахара до плотных пиков.
3. Желтки взбить в другой емкости с оставшимся сахаром.
4. Аккуратно соединить белки и желтки, смешивая их лопаткой снизу к середине.

5. Смешать какао и муку в отдельной емкости.
6. Просеять смесь муки и какао через сито.
7. Добавить сухую смесь в жидкую.
8. Аккуратно перемешать лопаткой.
9. Вылить тесто в форму для выпечки.
10. Выпекать при 180 гр. примерно 35-40 минут.
11. Остудить бисквит.

Крем

12. Желток, воду и сгущенку смешать в ковшике.
13. На маленьком огне довести смесь до загустения, постоянно помешивая.
14. Остудить крем до комнатной температуры.
15. Масло комнатной температуры взбить с ванилином до бела.
16. Добавить в масло смесь желтка и сгущенки, какао.
17. Взбить все вместе.
18. Охладить готовый крем в холодильнике.